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 　　作為一種避免使用合成化肥、殺蟲劑及轉基因生物的整體性生產管理系統，有機農業使空氣、土壤和水污染降至最低，優化了植物、動物和人類相互依賴社區的健康和生產能力。

　　那有機農業具體對環境有什么好處呢?

　　許多環境變化是長期、緩慢發生的。有機農業考慮到農業干預行動對農業生態系統的中長期影響。有機農業既生產糧食，又建立生態平衡，防止出現土壤肥力問題或蟲害問題。有機農業采取積極的措施，而不是在問題發生之后才加以處理。

　　有機農業的核心是土壤養護方法，如輪作、間作、共生聯系、覆蓋作物、有機肥料和少耕制。這些方法鼓勵土壤動植物生長，改善土壤形成和結構，建立更加穩定的耕作制度。反之又增加了養分和能量循環，提高了土壤保持養分和保持水的能力，彌補了礦物肥料的空缺。

　　這樣的管理技術在土壤侵蝕控制中也發揮重要作用：縮短土壤暴露于侵蝕力的時間、增加土壤生物多樣性、減少養分損失、幫助保持和提高土壤生產率。作物吸收的養分通常由農場的再生資源彌補，但有時需要用外界的鉀、硫、鈣、鎂和示蹤元素補充有機土壤。

　　在許多農區，地下水受合成肥料和農藥污染是一大問題。有機農業禁止使用合成肥料和農藥，代之以有機肥料(如堆肥、家畜糞便、綠肥)和利用生物多樣性(栽培的品種和長期植被)，改善了土壤結構和水的滲透。

　　管理良好的有機農業保持養分的能力增強，大大減少了地下水被污染的風險。在一些污染嚴重的地區，政府(如法國和德國政府)大力鼓勵轉向有機農業，認為這是一項恢復措施。

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